Delish Cinnamon Rolls (VEGAN)

  A receita que vos trago hoje não é tão simples e rápida como as que costumo partilhar por aqui, mas estou tão viciada nela e repeti-a tantas vezes no último mês que não podia deixar de partilhar com vocês. São os tão famosos Cinnamon Rolls. Pessoalmente, acho-os ideais para acompanhar o café ou o chá e perfeitos para receber convidados em casa. A primeira vez que os fiz foi no Natal e o sucesso foi tanto que toda a família quis levar a receita para casa. No entanto, como a minha busca por alternativas não animais continua, decidi pesquisar esta (e outras) receitas na sua versão vegan e, digo-vos, o resultado foi ainda melhor!

  Apesar de ser uma receita um pouco demorada - visto que a massa tem que levedar durante cerca de 3 horas - prometo-vos que o resultado vale a pena!! Vamos ver como se faz?

Vão precisar de:

Para a massa

- 1 copo de água

- 2 colheres de sopa de extrato de baunilha

- 2 copos de farinha de trigo

- 2 1/2 colheres de fermento de padeiro

- 3 colheres de açúcar amarelo

- 1/2 colher de sal

Para o recheio

- 2 colheres de açúcar amarelo

- 2 colheres de canela

- 2 colheres de óleo de coco derretido (ou manteiga vegetal)

Para o glaze

- 1/2 copo de açúcar pulverizado

- 1 colher de água 

Preparação:

 1- Num recipiente, misturar a água‚ o extrato de baunilha e duas colheres de farinha até obter uma mistura homogénea. Depois misturar o fermento até dissolver.

 2- Adicionar mais duas colheres de farinha e misturar bem. Assim que tudo estiver bem misturado juntar o açúcar e o sal e mexer bem.

 3- Depois de estar tudo bem misturado‚ adicionar o resto da farinha aos poucos. Assim que a massa ficar dura e difícil de misturar‚ colocar farinha sobre uma superfície limpa e continuar a trabalhar a massa com as mãos por mais 5 minutos.

 4- De seguida‚ colocar num recipiente de vidro com um pouco de azeite no fundo, tapar com película aderente e deixar crescer durante 2 horas.

 5- Enquanto isso, para adiantar o recheio, juntar o açúcar amarelo com a canela e o açúcar pulverizado com a água.

 6- Depois de 2 horas - durante as quais a massa deve dobrar o tamanho inicial - esticá-la sobre uma superfície limpa fazendo a forma de um triângulo até ficar fina e uniforme. Por cima, espalhar o óleo de coco e colocar o recheio.

 7- Assim que o recheio estiver espalhado de forma uniforme, enrolar a massa de forma a obter um grande rolo. Com a ajuda de um fio de nylon, cortar o rolo grande em pequenos rolos iguais‚ com a mesma espessura. Colocar os rolos numa forma e tapar com película aderente até aumentarem o tamanho (+/- 1 hora).

 8- Por fim‚ colocar os rolos no forno a 180º por 15/20 minutos.

 9- Antes de servir‚ colocar o glaze por cima.

Devem estar a achar que‚ depois desta explicação toda‚ sou uma autêntica chef de cozinha. Mas não se enganem! Esta receita maravilhosa foi retirada do site The Vegan Corner e‚ se a quiserem ver explicada de uma forma mais pormenorizada‚ cliquem aqui ou aqui.

E, juro-vos‚ todo o trabalho que dá vale a pena pelo resultado maravilhoso!

Se experimentarem, já sabem‚ não se esqueçam de me dizer!